Unsere Energiebälle sind ein leckerer, gesunder Snack für zwischendurch. Cranberry, Orange und Kokosnuss liefern dir Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe und können dir so zu mehr Engergie verhelfen. Denk aber daran, dass die Energiebälle sehr kalorienreich sind – also in Maßen genießen. Guten Appetit!

Ergibt: ca. 14 Energiebälle (14 Portionen)
Zubereitungsdauer: ca. 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Nährwerte (pro Portion):

• Energie: 218 kcal
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 38 g
• Protein: 4 g

Zutaten:

• 340 g Datteln (am besten Medjooldatteln), entsteint
• 340 g Haferflocken, zart
• 115 g getrocknete Cranberries
• 100 g Kokosnuss, geraspelt
• Schale einer unbehandelten Orange, fein geraspelt
• ½ TL Zimt

Zubereitung:

1. Die entsteinten Datteln in eine Schale mit lauwarmem Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen.
2. 15 g geraspelten Kokosnuss in eine Schale geben und zur Seite stellen.
3. Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis alle Zutaten gut vermengt sind und eine klebrige Masse entstanden ist.
4. Jeweils einen EL der Masse zu einer Kugel formen. Die Kugel anschließend in der Schale mit den Kokosraspeln rollen.
5. Die restlichen Energiebälle auf dieselbe Weise zubereiten.

Top Tipp: Die Energiebälle luftdicht im Kühlschrank verstauen. So halten sie etwa eine Woche frisch.